Pré-Requisitos

Apesar de ser muito fácil aprender a programar CF, existem pré-requisitos que ao meu ver são indispensáveis:

Html
JavaScript
Sql (Insert, Update, Delete)
Lógica de Programação

Depois de completar estes requisitos baixe a versão mais recente: ColdFusion 8

E o resumo ficou assim:
O que há de novo no ColdFusion 8 (200 KB)
Instalando e usando ColdFusion 8 (1 MB)
Configurando e Administrando ColdFusion 8 (2 MB)
Guia do Desenvolvedor ColdFusion 8 (11 MB)
Referência do CFML para ColdFusion 8 (8 MB)
Administração do CF8 (video)
Configurando o Debugger no CF8 (video)
Configurando o Debugger no CF8 (video)

Estes ultimos links foram retirados do site http://pcsilva.blogspot.com/search/label/ColdFusion.